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茭白肉丝的做法

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茭白并不是笋,而是「壳」类,但现代都当成时鲜蔬菜食用。茭白的营养成分虽不及绿色蔬菜,但含有充足的维生素A、维生素C及糖类、纤维素,且热量不高,因此还是有不错的价值。

食材明细

茭白肉丝的做法步骤

  • 茭白肉丝的做法步骤:1
    1
    材料:茭白、边五花、红彩椒、香葱、姜

    调味:老抽半勺、盐少许、食用油
  • 茭白肉丝的做法步骤:2
    2
    将五花肉切细丝加少许盐、料酒,淋上食用油腌制10分钟待用。
  • 茭白肉丝的做法步骤:3
    3
    茭白洗净,剥去皮去根切丝。
  • 茭白肉丝的做法步骤:4
    4
    姜、红彩椒切丝;香葱切碎末。
  • 茭白肉丝的做法步骤:5
    5
    锅置火上入底油,倒入腌制好的肉丝煸炒发白。
  • 茭白肉丝的做法步骤:6
    6
    然后加入酱油,料酒煸炒几下就可以盛起来待用。
  • 茭白肉丝的做法步骤:7
    7
    锅置火上加少许底油,煸香姜丝。
  • 茭白肉丝的做法步骤:8
    8
    倒入茭白大火煸炒至茭白发软再倒入红彩椒。(觉得比较干的话可以少加点水的)
  • 茭白肉丝的做法步骤:9
    9
    最后倒入待用的肉丝,加少许盐翻炒片刻撒上葱花即可。
  • 茭白肉丝的做法步骤:10
    10
    特点:茭白鲜嫩、入口清甜。

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