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菜谱

红豆馅

大脸娃娃 发表于2010-09-07
红豆馅的做法

  1张图片

红豆馅的做法,自己可以撑握适合的甜度,不像买现成的这么甜,红豆馅还可以做其他很多点心呢,大家自己发挥哈~~
主料
  • 红豆 (适量)
调料
  • 红糖 (适量)
  • 色拉油 (适量)
厨具
  • 高压锅、炒锅
  •  
    1
    红豆泡水过一夜。
  •  
    2
    先将红豆入锅内用水煮开5-10分钟,然后倒掉第一轮水;(因为第一道水会有点苦味)。
  •  
    3
    放入高压锅内,加入适量水,末过红豆,中火压30分钟。
  •  
    4
    开盖加入适量红糖用大火收掉多余水份。
  •  
    5
    再入炒锅内加入适量色拉油或橄榄油不停翻炒。
  •  
    6
    至水份收干成红豆沙即可。

小窍门:

1、不喜欢红豆皮的朋友可以用滤网过滤掉,这样就能做成真正的红豆沙了。

2、只是我觉得红豆皮比较有营养,省了这一步,其实是我偷懒,哈哈。
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