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蛋黄焗苦瓜的做法

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苦瓜的另一种吃法:蛋黄焗苦瓜。

食材明细

  • 苦瓜 一个
  • 咸蛋黄 5个

蛋黄焗苦瓜的做法步骤

  • 蛋黄焗苦瓜的做法步骤:1
    1
    食材:苦瓜一个、咸蛋黄5个。
  • 蛋黄焗苦瓜的做法步骤:2
    2
    咸蛋黄加少量黄酒隔水蒸熟并研碎备用。
  • 蛋黄焗苦瓜的做法步骤:3
    3
    苦瓜洗净后对半切开去籽,再切成1厘米宽的斜条。
  • 蛋黄焗苦瓜的做法步骤:4
    4
    把切好的苦瓜用盐水浸泡20分钟。
  • 蛋黄焗苦瓜的做法步骤:5
    5
    锅里加水烧开后倒入泡好的苦瓜焯水,时间1—1分半钟即可(焯水时间一定要短,否则苦瓜就不脆了)。
  • 蛋黄焗苦瓜的做法步骤:6
    6
    苦瓜焯好备用。
  • 蛋黄焗苦瓜的做法步骤:7
    7
    来个合影。
  • 蛋黄焗苦瓜的做法步骤:8
    8
    炒锅烧热后加少许油,倒入备好的咸蛋黄。
  • 蛋黄焗苦瓜的做法步骤:9
    9
    炒至泡沫状。
  • 蛋黄焗苦瓜的做法步骤:10
    10
    再倒入苦瓜翻炒均匀即可出锅装盘。
  • 蛋黄焗苦瓜的做法步骤:11
    11
    因为咸蛋黄本身就咸,所以这道菜不用再加任何调料了。好了尝尝吧不错的。

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