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蒜香腐汁豆角的做法

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蒜香腐汁豆角却是开胃的小菜。

食材明细

  • 豆角 适量
  • 腐乳 适量
  • 适量

蒜香腐汁豆角的做法步骤

  • 蒜香腐汁豆角的做法步骤:1
    1
    材料备用。
  • 蒜香腐汁豆角的做法步骤:2
    2
    .将豆角洗净切成整齐的段,蒜用压蒜器压成茸。
  • 蒜香腐汁豆角的做法步骤:3
    3
    腐乳用勺子压成泥。
  • 蒜香腐汁豆角的做法步骤:4
    4
    锅烧热油,把蒜茸小火炒香。
  • 蒜香腐汁豆角的做法步骤:5
    5
    然后将爆香的蒜蓉及油浇到刚才的腐乳泥上,即成蒜蓉腐乳汁。
  • 蒜香腐汁豆角的做法步骤:6
    6
    锅放水煮开,滴几滴油及一点盐,将豆角焯熟,断生即可。
  • 蒜香腐汁豆角的做法步骤:7
    7
    再把焯了水的豆角过冷河,有条件可以冰镇一会,沥干水待用。
  • 蒜香腐汁豆角的做法步骤:8
    8
    把沥干水的豆角盛在盘中。
  • 蒜香腐汁豆角的做法步骤:9
    9
    淋上蒜蓉腐乳汁即可开吃。

小窍门

如果想让焯过水的豆角的颜色更嫩绿,就在开水里滴几滴油,放点儿盐。
使用的厨具:煮锅

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