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英式下午茶--双色司康的做法

  2张图片

做好了就一直扔办公室里,下午觉得没耐心了的时候就来一块~很美妙

烤箱中下层,180度20分钟左右


没用模具,所以形状不规则哈

司康的口感加上烤过的树莓果酱和花生酱

一口下去是外松内软,作为肚子饿或低血糖时的零食,非常美好~

食材明细

英式下午茶--双色司康的做法步骤

  • 英式下午茶--双色司康的做法步骤:1
    1
    将A所有材料混合,将B的40g黄油冷冻状态切成小丁,加入A的混合物。
  • 英式下午茶--双色司康的做法步骤:2
    2
    借助擀面杖,刮刀等将黄油小丁在A中碾碎,混合。
  • 英式下午茶--双色司康的做法步骤:3
    3
    加入一大勺鸡蛋,再一点点加入三大勺牛奶,混合成团即可,不要过分揉,面团应该比较干。
  • 英式下午茶--双色司康的做法步骤:4
    4
    将3放入冰箱冷冻20分钟以上,取出,均匀切成8分。
  • 英式下午茶--双色司康的做法步骤:5
    5
    用手工捏成中空的碗状。
  • 英式下午茶--双色司康的做法步骤:6
    6
    8个捏完是这样的。
  • 英式下午茶--双色司康的做法步骤:7
    7
    在中空部分一半填入花生酱一半填入果酱,入预热好的烤箱中下层,上下火180度烤2-3分钟后,上面放一个烤盘或盖一层锡纸继续烤15-18分钟。

小窍门

1 其实分割可以再小一点,我有点大了,另外,有模具的话形状会更漂亮



     2 黄油不需要软化,固态即可,碾碎之后成团,冷冻一下再烤的司康口感很好



     3 填充物可按喜好自由搭配



     4 牛奶按情况加,我是3大勺,只要能揉成团就可以了



     5 在烤箱里过一会儿要盖锡纸是因为果酱花生酱容易焦

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