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黄豆煮鲫鱼的做法

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他们俩都喜欢吃鱼,而且也好长时间不买鱼了,到家后就忙乎起来!

食材明细

黄豆煮鲫鱼的做法步骤

  • 黄豆煮鲫鱼的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 黄豆煮鲫鱼的做法步骤:2
    2
    将黄豆洗干净用小火炒熟。
  • 黄豆煮鲫鱼的做法步骤:3
    3
    炒到这种程度。
  • 黄豆煮鲫鱼的做法步骤:4
    4
    放入适量开水煮烂。煮黄豆的同时,将洗干净的鱼用少量盐、老抽涂抹全身放进冰箱冷藏一会便于入味。
  • 黄豆煮鲫鱼的做法步骤:5
    5
    黄豆煮烂后,倒出备用。
  • 黄豆煮鲫鱼的做法步骤:6
    6
    冷藏后的鱼。
  • 黄豆煮鲫鱼的做法步骤:7
    7
    用生姜在锅内擦一遍,锅内再放适量油。
  • 黄豆煮鲫鱼的做法步骤:8
    8
    把冷藏后的鱼放进锅内用小火将两面煎一下。
  • 黄豆煮鲫鱼的做法步骤:9
    9
    .....
  • 黄豆煮鲫鱼的做法步骤:10
    10
    鱼煎好后,放进姜葱蒜煸香,倒入少量料酒。
  • 黄豆煮鲫鱼的做法步骤:11
    11
    再将煮好的黄豆连同煮黄豆的水一起倒入,再依次放进醋、糖、老抽,盖上锅盖小焖一会。中途可以打开锅盖,用铲子将鱼汤往鱼身上浇,这样可以使鱼上色。
  • 黄豆煮鲫鱼的做法步骤:12
    12
    当锅内汤所剩不多,放进青椒再闷一会,盛出鱼,在剩下的鱼汤中加入盐和鸡精大火烧至粘稠倒在鱼身上即可。

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