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土豆烧排骨的做法

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食材明细

土豆烧排骨的做法步骤

  • 1
    土豆切丁浸入水中,排骨切成小断,生姜切片,大蒜苗成小断,大蒜头改刀成二瓣,青红辣椒分别切成小断。
  • 2
    锅内放少许水,烧开后将排骨氽水后,将其捞出待用。
  • 土豆烧排骨的做法步骤:3
    3
    锅内放油,热后,放入花椒,其色变后,将切好的生姜、大蒜头,以及郫县豆瓣炒香。
  • 土豆烧排骨的做法步骤:4
    4
    放入排骨,翻炒,加十三香、适量酱油与料酒翻炒。
  • 土豆烧排骨的做法步骤:5
    5
    再加入土豆翻炒均匀,注入高汤,或者水,以刚好淹没排骨为准。盖上锅盖,中火焖煮,中途需要翻炒。
  • 土豆烧排骨的做法步骤:6
    6
    待锅内水汁收干时,放入切好的青红椒、按照口味放入盐,味精,翻炒均匀,最后加入大蒜苗,快速翻炒几秒,即可起锅装盘。
  • 土豆烧排骨的做法步骤:7
    7
    装盘上桌。

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