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甜酸菜椒排骨的做法

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食材明细

甜酸菜椒排骨的做法步骤

  • 甜酸菜椒排骨的做法步骤:1
    1
    排骨预先用五香粉、胡椒面、料酒、盐、生抽腌好,再用一碗将蛋打散、加面粉,搅拌均匀成浆。
  • 甜酸菜椒排骨的做法步骤:2
    2
    放下油锅慢火炸,炸至浅黄色,捞起,再升大火,再炸。
  • 甜酸菜椒排骨的做法步骤:3
    3
    炸成金黄色,上碟。
  • 甜酸菜椒排骨的做法步骤:4
    4
    再起锅,放精海盐或精盐,适量黑椒粉、五香粉炒香即成土制淮盐。
  • 甜酸菜椒排骨的做法步骤:5
    5
    可用来蘸排骨或做其他食物的蘸料。
  • 甜酸菜椒排骨的做法步骤:6
    6
    将炸起的一半排骨留做椒盐排骨。
  • 甜酸菜椒排骨的做法步骤:7
    7
    将菜椒、洋葱和黄瓜切成块。
  • 甜酸菜椒排骨的做法步骤:8
    8
    放番茄块下锅,用锅铲或勺捣碎。
  • 甜酸菜椒排骨的做法步骤:9
    9
    再放茄汁、白醋、糖、麻油、水淀粉,打成芡汁,倒入甜椒洋葱黄瓜,等汁滚。
  • 甜酸菜椒排骨的做法步骤:10
    10
    将一半的菜椒连汁放入大碟里,放上炸好的排骨,再将剩下的倒入排骨面。

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