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酸甜小菜--“嫩姜”的做法

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最近超市嫩姜很多,O(∩_∩)O哈哈~买来做点可口小菜。配上寿司^_^美味

食材明细

酸甜小菜--“嫩姜”的做法步骤

  • 酸甜小菜--“嫩姜”的做法步骤:1
    1
    选购嫩姜,最好是嫩姜芽,越嫩越好。切的时候不拉丝便是嫩姜,越嫩辛辣味越小。(这次是两根的量)。
  • 酸甜小菜--“嫩姜”的做法步骤:2
    2
    嫩姜去皮,姜切片,越薄越好,如果觉得不好切,用削皮的刀子削成薄片也很方便。
  • 酸甜小菜--“嫩姜”的做法步骤:3
    3
    把切好的嫩姜放入凉水中泡两个小时左右。去除部分辛辣味道。如果爱吃比较辣的,也可以用清水洗洗开始下一部。
  • 酸甜小菜--“嫩姜”的做法步骤:4
    4
    开始煮嫩姜。
    锅中放入切好的嫩姜,然后倒入白醋:糖=2:1,盐两小勺(约4克左右),鸡精两小勺。(具体据个人口味调味即可)。中火煮沸后改小火再煮10分钟。关火自然晾凉。
  • 酸甜小菜--“嫩姜”的做法步骤:5
    5
    晾凉后的嫩姜就可以食用了。(越泡味道越浓)
    如果放入冰箱中后再吃,更加可口。

小窍门

姜属热,不可一次吃太多。

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