客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱
补钙家乡美味---“干包小麦穗”的做法

  1张图片

小麦穗是我父母最爱吃的小吃,可口美味,营养丰富,补钙效果很好。父母都五十多岁了一点都不缺钙O(∩_∩)O哈哈哈~。

食材明细

补钙家乡美味---“干包小麦穗”的做法步骤

  • 补钙家乡美味---“干包小麦穗”的做法步骤:1
    1
    将买回来的小麦穗鱼一条条的收拾干净(去腮、去内脏、去鳞),洗净备用。
  • 补钙家乡美味---“干包小麦穗”的做法步骤:2
    2
    腌制。用盐8克、花椒50粒、大料2粒、姜丝、干辣椒、料酒。腌制数小时(最好半天时间,这样比较进味)。
  • 补钙家乡美味---“干包小麦穗”的做法步骤:3
    3
    将腌好的鱼,清洗干净,最好把里面的小料全部洗出去,只剩下腌好的鱼即可。
    然后把50克左右玉米面放入,搅拌均匀。(让每条鱼都均匀沾上玉米面)。再放入少许鸡精和少许盐,这样玉米面也更容易进味。
  • 补钙家乡美味---“干包小麦穗”的做法步骤:4
    4
    平锅中放入少许底油,待油五分热将裹好玉米面的小麦穗均匀铺在锅中,一次不要量太大,要不鱼容易碎了。一斤大概分2-3次煎熟。然后改中小火慢慢煎熟。(要用筷子一条条轻轻翻动,以防鱼断裂)。
  • 补钙家乡美味---“干包小麦穗”的做法步骤:5
    5
    中小火慢慢煎鱼,直到鱼两面的玉米面变成金黄色,而且每条鱼都外焦里嫩的时候即可。

小窍门

1、因为小麦穗很小,但是还必须每条都收拾干净,所以收拾一斤鱼大概需要一个小时左右,不过为了父母值得了,同学们辛苦了!这道菜老少皆宜,食补效果很好。

2、因为是干包,油很少,最后煎好的鱼外焦里嫩,整条鱼直接吃就好,刺都酥了。(不过5-7厘米的鱼的刺还不是特别酥,所以吃偏大点的时候还是需要注意鱼刺的!!!!)

3、腌制鱼的时候盐依个人口味调制就好,咸淡适中就好。

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类