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安心油条的做法

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几根自制新鲜出锅的油条,配上热气腾腾的豆浆、豆腐脑,想一下都会从心底生出纯朴的幸福感。

食材明细

安心油条的做法步骤

  • 安心油条的做法步骤:1
    1
    高筋面粉175、酵母4克、糖15克、牛奶160ML、食用油适量、碱面2克。
  • 安心油条的做法步骤:2
    2
    将面粉与砂糖混合均匀;在牛奶中加入干酵母拌匀。
  • 安心油条的做法步骤:3
    3
    在面粉中缓缓加入牛奶,边加边搅拌,拌匀后用手揉成面团。
  • 安心油条的做法步骤:4
    4
    将面团盖上保鲜膜,饧发至两倍大。
  • 安心油条的做法步骤:5
    5
    将碱、水、拌匀;用手沾着碱水,沾一下揉打一下面团至完全揉均。
  • 安心油条的做法步骤:6
    6
    重新盖上保鲜膜,待面团二次醒发至二倍大;在面板上刷上油,再将面团擀成长条,再切成约剂子。
  • 安心油条的做法步骤:7
    7
    两外剂子叠加,中间用筷子压一下。
  • 安心油条的做法步骤:8
    8
    锅内热油,中火,五成热时,将剂子扭转数下放入锅内,用筷子不停翻面,至油条呈金黄色捞出即可。
  • 安心油条的做法步骤:9
    9
    特点:香 松 脆。
使用的厨具:不粘锅

饮食健康

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