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三色水晶花 VS三色水晶球的做法

  3张图片

其实我本来是做三色水晶球的,不过后来做着做着就不想收口了,做成了水晶花了,真是无心插柳柳成荫啊,水晶花比水晶球好看多了,不过我是第一次做澄面,厚薄不匀的,这个面太难伺候了 ,看图说话吧,还是延续一贯的宗旨,哄桐桐吃的,小孩子嘛,都喜欢色彩鲜艳的东西呢


我觉得花比较好看,所以我先上花的后上球的,哈哈,偏心吧

食材明细

  • 紫薯泥 适量
  • 豆沙馅 适量
  • 南瓜泥 适量
  • 白糖 适量
  • 淀粉10克 适量
  • 澄粉 适量

三色水晶花 VS三色水晶球的做法步骤

  • 三色水晶花 VS三色水晶球的做法步骤:1
    1
    紫薯高压锅蒸10分钟,压成泥,加白糖,少量面粉团成小丸子;
    南瓜微波炉蒸10分钟,压成泥,加白糖,少量面粉团成小丸子;
    豆沙馅团成小丸子备用;(图1,2)
  • 三色水晶花 VS三色水晶球的做法步骤:2
    2
    已经团好的丸子。
  • 三色水晶花 VS三色水晶球的做法步骤:3
    3
    澄粉和10克淀粉混合拌匀。
  • 三色水晶花 VS三色水晶球的做法步骤:4
    4
    烫面:加开水,边加边搅拌,到没有干面就OK了,盖上盖子闷10分钟。
  • 三色水晶花 VS三色水晶球的做法步骤:5
    5
    取烫面在案板上加少许油开始和面;
    揉好后,醒一会。
  • 三色水晶花 VS三色水晶球的做法步骤:6
    6
    取一小块,捏成圆片。
  • 三色水晶花 VS三色水晶球的做法步骤:7
    7
    放入馅捏成圆球状。
  • 三色水晶花 VS三色水晶球的做法步骤:8
    8
    中垫上胡萝卜片(防止粘锅)。
  • 三色水晶花 VS三色水晶球的做法步骤:9
    9
    将水晶球放入,水开后改中小火蒸6分钟即可。

小窍门

花的做法,很简单,就是不收口,捏几个角就成啦
使用的厨具:蒸锅、煮锅

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