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餐桌上的异国风情——普罗旺斯鸡肉串的做法

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说起普罗旺斯,相信大多数人想到的都是那醉人薰衣草花海,和摄人魂魄的风味烤肉,看过《梵高传》的人大概都会记得杰出的画家曾在这里创作、生活过。这里的街道、房屋、酒吧,到处充满了浓厚的艺术气息。鲜花、美酒、烤肉、音乐……一切的一切都让普罗旺斯充满了彻底的浪漫。

    正好上次Cook100搞团购的时候进了两袋普罗旺斯口味的烤肉料,今儿就奉上一道异国风情的料理——普罗旺斯鸡肉串。

食材明细

餐桌上的异国风情——普罗旺斯鸡肉串的做法步骤

  • 餐桌上的异国风情——普罗旺斯鸡肉串的做法步骤:1
    1
    先调酱汁,在碗中加入2勺番茄酱,一勺奶粉,一勺生抽。
  • 餐桌上的异国风情——普罗旺斯鸡肉串的做法步骤:2
    2
    拌匀即成酱汁,备用。
  • 餐桌上的异国风情——普罗旺斯鸡肉串的做法步骤:3
    3
    鸡胸肉洗净切小块,放入食品处理机中,加一勺清水。
  • 餐桌上的异国风情——普罗旺斯鸡肉串的做法步骤:4
    4
    加入少量酱油。
  • 餐桌上的异国风情——普罗旺斯鸡肉串的做法步骤:5
    5
    加入适量姜葱蒜粉,这步可根据个人喜好酌情添加。
  • 餐桌上的异国风情——普罗旺斯鸡肉串的做法步骤:6
    6
    加入15-20克Cook100烤肉料。
  • 餐桌上的异国风情——普罗旺斯鸡肉串的做法步骤:7
    7
    用食品处理机打成细腻的鸡肉蓉。
  • 餐桌上的异国风情——普罗旺斯鸡肉串的做法步骤:8
    8
    双手沾油,将鸡肉蓉搓成大小相同的鸡肉丸,入蒸锅8分钟左右至肉熟透。
  • 餐桌上的异国风情——普罗旺斯鸡肉串的做法步骤:9
    9
    炒锅放少许油,小火烧热。
  • 餐桌上的异国风情——普罗旺斯鸡肉串的做法步骤:10
    10
    放入蒸熟的鸡肉丸,稍翻炒。
  • 餐桌上的异国风情——普罗旺斯鸡肉串的做法步骤:11
    11
    倒入之前调好的酱汁,翻炒片刻。
  • 餐桌上的异国风情——普罗旺斯鸡肉串的做法步骤:12
    12
    小火收汁,穿在竹签上,挤上番茄酱即可。

小窍门

味道很赞,同样的方法可以换成不同口味的烤肉料,也可用于制作其他肉的种类,真是一法多用啊!~
使用的厨具:蒸锅、炒锅

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