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酸辣粉的做法

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酸辣粉以其独特的“酸”“辣” “麻”“香”的特点吸引了不少忠实食客,我便是其中之一。明知道街上的小吃卫生状况难以让人放心,可就是把持不住自己的腿,常常会被那碗酸辣粉吸引的走进那家小店。店面不大,生意却爆好!木有办法啊,那味道。。。“啧~啧~”实在让人一吃便割舍不下,又香!又辣!酸的爽口!麻的过瘾!冬季吃可暖身,夏季吃可开胃。。。。为了自己这口爱好,吃的更放心些,还是自己学做吧。

食材明细

酸辣粉的做法步骤

  • 酸辣粉的做法步骤:1
    1
    将红薯粉条泡在水中1小时。
  • 酸辣粉的做法步骤:2
    2
    锅内烧开水放入红薯粉,煮七八分钟,放入生菜关火,捞出放冷水里泡着备用。
  • 酸辣粉的做法步骤:3
    3
    锅里放油,用小火慢慢的把辣椒粉炒香,放入葱花、豆瓣酱。
  • 酸辣粉的做法步骤:4
    4
    炒出红油以后倒入鸡汤烧开,调入盐、生抽、白糖、花椒粉、鸡精调味。
  • 酸辣粉的做法步骤:5
    5
    捞出红薯粉条放到大碗里,浇入调好的汤,放入蒜泥,花生米,白芝麻,香醋,撒上香菜即可。

酸辣粉的其他做法

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