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泡椒衰衣黄瓜的做法

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蓑衣本是古人用来御寒、遮阳、挡雨的衣服,因为是草编织而成的,所以道道相连,却又条与条之间留有空隙。切出的蓑衣黄瓜就是这样,用巧妙的切法,让黄瓜变成一片片彼此相连却又不断的一整根。以前看到衰衣黄瓜总以为那都是专业大厨才干滴活计,感觉那是刀功的锤炼,离我们这些业余选手有一定的距离,也从不去想做那件事儿。谁知尝试之后竟然一次成功,哈哈,原来就是一根筷子的魔术。某些事情一揭开谜底原来竟是这样简单。只要有一根筷子,这道漂亮的蓑衣黄瓜你也可以轻松的做出来。

食材明细

泡椒衰衣黄瓜的做法步骤

  • 泡椒衰衣黄瓜的做法步骤:1
    1
    黄瓜洗净,用一根或两根筷子放在黄瓜两边,从一端开始向另一方向直上直下切,每刀之间相距的距离越少,切出来的黄瓜就越柔软。
  • 泡椒衰衣黄瓜的做法步骤:2
    2
    切完一面后,将整根黄瓜翻转180度,筷子放在黄瓜边,从一端向另一方向斜刀切一遍。
  • 泡椒衰衣黄瓜的做法步骤:3
    3
    在蓑衣黄瓜中调入盐腌制一会,倒掉水。
  • 泡椒衰衣黄瓜的做法步骤:4
    4
    .....
  • 泡椒衰衣黄瓜的做法步骤:5
    5
    将腌好的黄瓜摆盘。
  • 泡椒衰衣黄瓜的做法步骤:6
    6
    在碗中调入白醋、白砂糖、蒜泥、泡椒、香油,搅拌均匀后均匀的浇在衰衣黄瓜上放入冰箱中腌制1小时即可。

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