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话梅桂圆冰糖糯米藕的做法

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食材明细

话梅桂圆冰糖糯米藕的做法步骤

  • 话梅桂圆冰糖糯米藕的做法步骤:1
    1
    准备材料 糯米提前用水泡10小时。
  • 话梅桂圆冰糖糯米藕的做法步骤:2
    2
    莲藕洗净表面 再用钢丝球擦去表皮。
  • 话梅桂圆冰糖糯米藕的做法步骤:3
    3
    将一头切掉 不要切多 大概3CM左右  将糯米放进孔里 边用筷子戳进去 边放糯米 直到填满。
  • 话梅桂圆冰糖糯米藕的做法步骤:4
    4
    再盖上切去的莲藕 用牙签固定。
  • 话梅桂圆冰糖糯米藕的做法步骤:5
    5
    高压锅中先烧开水 加入莲藕 和除冰糖外的其他材料。
  • 话梅桂圆冰糖糯米藕的做法步骤:6
    6
    水量与藕平行即可。我放的少了些。
  • 话梅桂圆冰糖糯米藕的做法步骤:7
    7
    再盖盖上汽后小火煮10分钟。
  • 话梅桂圆冰糖糯米藕的做法步骤:8
    8
    汽不响了,就开盖把藕拿出来,晾凉。
  • 话梅桂圆冰糖糯米藕的做法步骤:9
    9
    剩下的材料和汁不要倒掉。把话梅拿出来。
  • 话梅桂圆冰糖糯米藕的做法步骤:10
    10
    剩下的材料倒到锅中,加冰糖煮开。
  • 话梅桂圆冰糖糯米藕的做法步骤:11
    11
    再用小火慢慢煮至汤汁浓稠即可。
  • 话梅桂圆冰糖糯米藕的做法步骤:12
    12
    再倒入到搅拌机里。
  • 话梅桂圆冰糖糯米藕的做法步骤:13
    13
    搅拌好的桂圆红枣酱。
  • 话梅桂圆冰糖糯米藕的做法步骤:14
    14
    莲藕冷却后可以切片或切块随意。
  • 话梅桂圆冰糖糯米藕的做法步骤:15
    15
    装盘 将桂圆红枣酱兑少许温开水,浇在莲藕上面 撒些枸杞即可。

小窍门

1.莲藕要选表皮带粉色的比较糯一些。不要选脆的。



2.红枣 桂圆 都是按个人喜好加量。冰糖可以放少些,红枣本身就比较甜的,红枣选无核的,要么就自己去核。



3.如果喜欢吃糖水,在煮的时候加的水可以稍多一些,最后可以吃一碗甜汤。



4.我这里又把汁做了桂圆红枣酱 可以另外涂面包吃。

或者直接沾酱吃莲藕都可以。



5.话梅不要选咸的。

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