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小鸭酥的做法

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食材明细

  • 面粉 200克
  • 猪油 200克
  • 180克
  • 蛋黄 一只
  • 豆沙馅 200克

小鸭酥的做法步骤

  • 小鸭酥的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 小鸭酥的做法步骤:2
    2
    面粉中加水和猪油合成水油面,面粉中加入猪油合成油酥面。
  • 小鸭酥的做法步骤:3
    3
    水油面擀开,放入油酥面包起三折,轻轻敲打开。
  • 小鸭酥的做法步骤:4
    4
    擀开。
  • 小鸭酥的做法步骤:5
    5
    再折三折。
  • 小鸭酥的做法步骤:6
    6
    再擀开。
  • 小鸭酥的做法步骤:7
    7
    卷成长条状。
  • 小鸭酥的做法步骤:8
    8
    切成等分的小剂子。
  • 小鸭酥的做法步骤:9
    9
    取一份按扁擀圆皮,包入豆沙陷收口捏紧。
  • 小鸭酥的做法步骤:10
    10
    包好的面团岸边成圆饼状,对折。
  • 小鸭酥的做法步骤:11
    11
    在半圆型的直边上切出一刀。将切开的条向前翻起成鸭头。
  • 小鸭酥的做法步骤:12
    12
    另一端整理成鸭尾巴。
  • 小鸭酥的做法步骤:13
    13
    成型了。
  • 小鸭酥的做法步骤:14
    14
    在鸭子两侧表面刷蛋黄液,烤箱预热180度20分钟。
  • 小鸭酥的做法步骤:15
    15
    烤箱预热180度20分钟。

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