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干煎秋刀鱼的做法

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煎鱼其实很简单,鱼稍微用盐腌制一下,洗净晾干,猛火下油煎鱼就肯定不会粘锅。因为鱼肉蛋白遇到高温会立即凝固,还要注意不要立即反动,煎出来的鱼甘香可口,配上几片柠檬,爽极了,哈哈。

食材明细

干煎秋刀鱼的做法步骤

  • 干煎秋刀鱼的做法步骤:1
    1
    将鱼去肚洗净,用盐稍腌十分钟,洗净切段晾干。
  • 干煎秋刀鱼的做法步骤:2
    2
    起油锅,猛火下油,下鱼。
  • 干煎秋刀鱼的做法步骤:3
    3
    稍摇一下锅,让油走均匀,过一分钟左右将鱼反转,将火调之中小火。
  • 干煎秋刀鱼的做法步骤:4
    4
    起锅前开大火,两面煎一下就行了,配上柠檬,芥末酱油,好吃哦。

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