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香卤鹌鹑蛋的做法

  3张图片

我图片中拍的蛋只浸了2个多小时,尝了下觉得味道咸淡刚好了,我家吃的比较淡的

食材明细

香卤鹌鹑蛋的做法步骤

  • 香卤鹌鹑蛋的做法步骤:1
    1
    将鹌鹑蛋放入清水里,用小刷子轻轻刷下,洗净后沥干水。
  • 香卤鹌鹑蛋的做法步骤:2
    2
    要用的香叶等清水里也洗一下。
  • 香卤鹌鹑蛋的做法步骤:3
    3
    锅内放适量水,加入香叶、桂皮等香料。
  • 香卤鹌鹑蛋的做法步骤:4
    4
    加入适量生抽、老抽、糖、盐后,大火煮开,转小火15分钟。
  • 香卤鹌鹑蛋的做法步骤:5
    5
    将洗净的鹌鹑蛋放锅内,加适量清水,中火煮开后约2分钟。
  • 香卤鹌鹑蛋的做法步骤:6
    6
    关火,焖个5分钟。
  • 香卤鹌鹑蛋的做法步骤:7
    7
    将煮好的鹌鹑蛋放凉水里,取一不绣钢勺子,轻轻地将鹌鹑蛋壳依个敲碎。
  • 香卤鹌鹑蛋的做法步骤:8
    8
    将敲碎壳的鹌鹑蛋放入煮好的卤水中,浸泡2-4小时左右即可,这样出来的蛋呢营养损失较少。

香卤鹌鹑蛋的其他做法

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