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梅汁花生的做法

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食材明细

梅汁花生的做法步骤

  • 梅汁花生的做法步骤:1
    1
    将花生在清水里洗净。
  • 梅汁花生的做法步骤:2
    2
    加适量水浸泡一天。
  • 梅汁花生的做法步骤:3
    3
    枸杞子、香叶、八角。
  • 梅汁花生的做法步骤:4
    4
    话梅。
  • 梅汁花生的做法步骤:5
    5
    将浸泡好的花生放锅里,倒入适量水,约没过花生6厘米。
  • 梅汁花生的做法步骤:6
    6
    加入香叶、话梅、八角,开火煮(花生量不一样,水量得适当调整)。
  • 梅汁花生的做法步骤:7
    7
    煮开后,尝下味道,感觉淡了,再往里加话梅,感觉偏酸咸了,往里加水(中间不加任何调料了,就靠话梅来调味)。
  • 梅汁花生的做法步骤:8
    8
    转中火煮至花生9成熟时,加入枸杞子,转小火煮10分钟。
  • 梅汁花生的做法步骤:9
    9
    将煮好的花生晾凉,连汤汁一起倒入保鲜盒内,冷藏1天后,风味更佳。

小窍门

1、干花生一定得水浸泡后煮,这样容易煮熟

2、带壳花生照样也可以照这样的方法煮

3、这么煮出来的梅汁花生晒干后放密封瓶中,吃时拿点出来,当下酒料不错哦

4、也可以用高压锅煮,把所有料都放入后,开火,吱吱声响起后约4-5分钟关火即可

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