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麻辣豆腐的做法

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我太爱吃豆制品啦,又超爱吃辣的。当然得烧烧这个麻辣豆腐啦!

食材明细

麻辣豆腐的做法步骤

  • 麻辣豆腐的做法步骤:1
    1
    先将豆腐放入锅中小煮一会儿,去豆腥味,然后切小块备用。哈哈……我这是刚过水的,还没切小块呢!
  • 麻辣豆腐的做法步骤:2
    2
    将葱洗净,葱头切段,后面的切得细一些,然后火腿肠切片,切少许蒜末备用。
  • 麻辣豆腐的做法步骤:3
    3
    锅内倒入油,将花椒投入油中,慢火小炒。待油冒烟时投入葱段爆香,放入火腿肠稍炒片刻放入豆瓣酱,加入开水小煮。
  • 麻辣豆腐的做法步骤:4
    4
    待汤汁煮的差不多了,放入豆腐块慢火煮,让味道渗入豆腐块中,差不多了就放少许盐,因为豆瓣酱是咸的。
  • 麻辣豆腐的做法步骤:5
    5
    慢火小煮入味后,加入葱末,调冷水制生粉(加少许鸡精),倒入锅中,呈糊状即可出锅。
  • 麻辣豆腐的做法步骤:6
    6
    味道绝对不错哦,够辣,如果加点肉末就更棒了!

小窍门

听说豆腐不能和葱一块烧,大家该放香菜好了。
使用的厨具:炒锅
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