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蓝莓优格慕斯杯的做法

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慕斯是一种奶冻式的甜点,可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果,多用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成,不必烘烤即可食用。

    慕斯蛋糕最早出现在法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,使之外型,色泽,结构,口味变化丰富,更加自然纯正,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的极品。

    大家可以根据自己的喜好,将任何种类的水果和慕斯混合,做成果味慕斯,这样既利用了水果鲜艳天然的颜色和果味,又具备慕斯浓厚绵密的口感,真是色与味的双重享受啊!~

食材明细

  • 鲜奶油 80克
  • 原味酸奶 20克
  • 牛奶 30克
  • 吉利丁粉 6克
  • 新鲜蓝莓 20颗左右

蓝莓优格慕斯杯的做法步骤

  • 蓝莓优格慕斯杯的做法步骤:1
    1
    在牛奶中加入吉利丁粉。
  • 蓝莓优格慕斯杯的做法步骤:2
    2
    隔水加热至融化。
  • 蓝莓优格慕斯杯的做法步骤:3
    3
    蓝莓放入食品处理机中打成浆。
  • 蓝莓优格慕斯杯的做法步骤:4
    4
    在蓝莓浆中加入一半刚才融化好的吉利丁液。
  • 蓝莓优格慕斯杯的做法步骤:5
    5
    动物性淡奶油打至6成发。
  • 蓝莓优格慕斯杯的做法步骤:6
    6
    取一半打发的奶油加入第4步的蓝莓吉利丁液中拌匀,成蓝莓慕斯。
  • 蓝莓优格慕斯杯的做法步骤:7
    7
    酸奶中加入剩下的一半吉利丁液和剩下的一半奶油,拌匀成优格慕斯。
  • 蓝莓优格慕斯杯的做法步骤:8
    8
    将蓝莓慕斯和优格慕斯按自己喜欢的层次倒入容器中,冷藏4-6小时即可食用。

小窍门

慕斯凝固后,还可以在其上装饰一点自己喜欢的水果

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