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雪花可可饼的做法

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俺很喜欢可可、咖啡之类的味道,所以,一看见有可可味的点心,眼就发光,这次找到可可饼的方子,肯定要试试。

食材明细

  • 花生粉 适量
  • 黄油 适量
  • 可可粉 适量
  • 低筋粉 适量
  • 花生粉 适量

雪花可可饼的做法步骤

  • 雪花可可饼的做法步骤:1
    1
    打发黄油时分三次加入糖粉,打发成蓬松的样子。
  • 雪花可可饼的做法步骤:2
    2
    按书上所说,加入可可粉,搅拌均匀,再筛入低筋粉和花生粉(炒好后自己打磨),用手搅拌成团。
  • 雪花可可饼的做法步骤:3
    3
    分成十二等份(多少等份随你),每份搓成圆球。
  • 雪花可可饼的做法步骤:4
    4
    用手或平的碟底压扁。
  • 雪花可可饼的做法步骤:5
    5
    放入不粘盘烤,时间温度参考书。
  • 雪花可可饼的做法步骤:6
    6
    烤好后放凉。
  • 雪花可可饼的做法步骤:7
    7
    袋装巧克力,大概80克,用碗装着,隔热水融化,再装进挤花袋挤成你喜欢的图案。
  • 雪花可可饼的做法步骤:8
    8
    注意,千万不要放在锅内就直接火煮,一定会焦。挤完花样,等巧克力冷却凝固,才可放入饼罐。

小窍门

1、白巧克力比较粘稠,一定要融得够软,用稍大孔的挤花咀,才比较容易挤花。

2、如果饼体积较小或薄,烤时考虑减少时间和温度,深色的饼比较难看出是否烤糊,所以时候和火候要控制好。

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