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香酥蘑菇柳的做法

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从小我就不爱吃蘑菇,总觉得口感像肥肉似的腻腻的。小时候,一有什么东西不吃妈妈就用所谓的专业道理唬我:不吃什么身体里就缺什么,会长不大的,不许挑食!
比较而言,老爸解决这个问题的方法就太完美了!亲爱的老爸把讨厌的蘑菇变成了可爱的小零食,每次我都能吃上一大盘儿。我这个和老爸那个有点小不同的就是我加了面包糠,小时候家里还没有用面包糠入菜的习惯哈。不过觉得还是没当年老爸炸的好吃呢,林哥倒是很捧场,每次都能来上一大盘。有次朋友来也做过,蛮受欢迎呢~
方法很简单,和你分享

食材明细

香酥蘑菇柳的做法步骤

  • 香酥蘑菇柳的做法步骤:1
    1
    蘑菇250克;鸡蛋两个;五香粉一小勺;盐两勺;食用油250克;面粉90克;淀粉30克

    面包糠150克;各种喜欢的蘸料(番茄酱、椒盐、甜辣酱、芥末……)。
  • 香酥蘑菇柳的做法步骤:2
    2
    洗干净的蘑菇撕成柳条状略挤水份加盐和五香面腌10分钟;面粉和淀粉混合和匀;鸡蛋打到碗里搅匀;蘑菇柳入油锅前以图上我标的序号面粉——蛋液——面包糠的顺序依次“洗个澡”。
  • 香酥蘑菇柳的做法步骤:3
    3
    起锅倒油,烧至7成热。
  • 香酥蘑菇柳的做法步骤:4
    4
    已经处理好的蘑菇柳就可以分批下油锅了,炸到稍一变色即可捞出控油入盘。
  • 香酥蘑菇柳的做法步骤:5
    5
    好啦,装盘开吃吧。

小窍门

深情“椒”待:



1、建议像我一样用小奶锅来炸,比较省油哈,炸过的油不要倒掉,可以留着再用哈~



2、炸到稍一变色就要捞出,如果在油锅里就是金黄色,那捞出来就过了~



3、炸蘑菇要全程小火呢



4、蘸料你可以根据自己喜欢来,番茄酱、椒盐什么的当然是不会错,不过如果你和我一样有冒险精神,不妨试试芥末哈,那叫一个通透~~哇,超爽~~谁试谁知道~

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