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什锦怪味鸡丁的做法

  3张图片

蔬菜还是应季的好吃又便宜
不过应季的菜也就那么几种
只能动动脑筋在味道上下下功夫
于是就颠覆了这道怪味鸡丁
几次做下来群众反馈相当不错
于是发上来晒晒
希望你也能喜欢哦

食材明细

什锦怪味鸡丁的做法步骤

  • 什锦怪味鸡丁的做法步骤:1
    1
    去骨鸡腿一个;熟玉米粒100克;食用油2勺;白胡椒粉;料酒一勺;花椒数粒;胡萝卜半根;黄瓜一根;孜然一大勺;姜10克;蒜10克;甜辣酱一大勺;黄豆酱一大勺;番茄酱一勺(没有番茄酱了所以我这次用的意面酱,也差不多味道哈);剁椒一勺;生抽一勺;盐一勺。
  • 什锦怪味鸡丁的做法步骤:2
    2
    鸡腿切丁加入番茄酱、盐、料酒、生抽、孜然拌匀腌15分钟;黄瓜、胡萝卜切丁;姜蒜剁成末。
  • 什锦怪味鸡丁的做法步骤:3
    3
    起锅倒油5成热放花椒煸香后下入姜蒜、剁椒煸出香味。
  • 什锦怪味鸡丁的做法步骤:4
    4
    鸡丁入锅炒至变色(约四分钟左右,时间不用太长)。
  • 什锦怪味鸡丁的做法步骤:5
    5
    胡萝卜丁和黄豆酱入锅炒约四分钟。
  • 什锦怪味鸡丁的做法步骤:6
    6
    黄瓜、玉米粒、甜辣酱一起入锅翻炒3分钟加白胡椒粉调味即可出锅。

小窍门

深情“椒”待:



1、好像看上去用的调味料很多,但是做出来的味道真的好融洽呢,好吃,呵呵~



2、既然是什锦,配菜可以灵活把握哈



3、我觉得这道菜能好吃,最关键的两味调料是韩国甜辣酱和孜然呢



4、鸡肉很好熟的,整个烹制时间不用过长,10来分钟即可



5、如果你的口味偏重,最后一步可以再略加盐调味,切记不要多放哦,因为之前腌肉和黄豆酱里都有盐了,太咸了就盖住其他美妙的味道了,得不偿失呀~

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