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咖喱牛肉汤

馋佬胚祖宗 发表于2012-10-19
咖喱牛肉汤的做法

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咖喱在东南亚及南亚诸多国家的食谱中是不可或缺的作料。最近美国研究人员又发现咖喱的新用途——可以防癌。 据印度亚洲通讯社近日报道,美国芝加哥洛约拉大学医学中心的研究人员发现,咖喱中含有一种姜黄色素的化学物质,可以阻止癌细胞增殖,对预防癌症、特别是白血病效果明显。另外,姜黄色素还可以消除吸烟和加工食品对身体产生的有害作用。研究还发现,咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等物质对心脏有益。
主料
  • 牛肉(适量)
调料
  • 土豆(适量)
  • 香菜(适量)
  • 咖喱粉(适量)
  • (适量)
  • 味精(适量)
厨具
  • 煮锅、汤锅
  • 1
     
    牛肉洗净后清水浸泡1小时,出血水。土豆切块待用。
  • 2
     
    牛肉入水锅沸煮,撇去血沫。继续煮2小时。
  • 3
     
    取出牛肉,改刀后继续文火炖煮。
  • 4
     
    土豆去皮,切滚刀块,下入牛肉汤锅。
  • 5
     
    加入黄咖喱粉,将牛肉煮至酥烂。
  • 6
     
    香菜洗净、切碎。牛肉汤调味,撒入香菜碎即可
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