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秋吃山药好处多——【蓝莓山药】的做法

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买回的山药,还是先做了我钟情的甜食,这也许是菜式里面步骤最简单的了,山药焯水加蓝莓酱齐活儿。好吃又好看,算得上餐桌上的一道亮丽风景了!

食材明细

秋吃山药好处多——【蓝莓山药】的做法步骤

  • 秋吃山药好处多——【蓝莓山药】的做法步骤:1
    1
    山药去皮先切段,再切成小条。
  • 秋吃山药好处多——【蓝莓山药】的做法步骤:2
    2
    锅中坐水,水开后下入山药,水再次沸腾后焯一分半钟即可。
  • 秋吃山药好处多——【蓝莓山药】的做法步骤:3
    3
    焯好的山药过凉水后码入盘中。
  • 秋吃山药好处多——【蓝莓山药】的做法步骤:4
    4
    蓝莓酱稍加些水稀释勺在山药条上即可食用。

小窍门

1、山药接触空气会氧化,所以去皮后的山药可泡在加了少许白醋的水中,以免变黑。



2、山药焯水时间不宜过长,以保持清脆口感,喜欢吃面的,可以多焯一会。



3、罐装的蓝莓酱比较稠,可稍加水搅拌,但不宜加太多,根据自己喜好而定,也可不加。



4、处理山药时戴上一次性手套,山药的粘液粘在皮肤上会使皮肤发痒,事后也可在发痒处抹少许醋。

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