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秀秀我的礼物—奖品与美食——肉末虎皮豆腐的做法

  8张图片

从2010年6月10号在美食天下发表的第一篇美食—什锦飘香粽子到今天,这期间先后获得的了七月月赛优秀作品奖(3000积分)和美食天下活动炸酱面:我家新味道的纪念奖(欣和葱伴侣豆瓣酱300g,麻辣花生70g装)。虽第一个奖品不是实物性的奖品,但对于菁厨来说这是一个值得特别开心的奖品,它让我的积分从原本的3千多分一下子跳跃到6千多分,离我想要的积分商城换礼品的锅锅又接近了一大步,这对于我来说就是最大的第一份奖品了。
    掐手数一数,来美食天下已有3个月零5天了,真是时光荏苒,岁月如梭啊!时间虽过的快,但在美食天下倒学了不少南北特色的美食,菁厨的美食也得到很多朋友的喜欢,大家互相交流美食烹饪心得。
    在美食天下,除了自己的厨艺有很大进步之外,最大的收获,是通过和大家的切磋、交流,结识了许多好朋友,度过了非常愉快的一段时光。我相信绝大多数的朋友,都和我一样,每天都要应付工作的压力,要面对生活的喜怒哀乐,酸甜苦辣。美食天下,给了我们一个休息的港湾,碰到开心事了,或者累了,倦了,尝到好吃的美食了,朋友们到这儿聊一聊,侃一侃,分享一下心得,交流一下经验,让我们的喜悦可以传递给更多的人,让我们的压力能得到缓解和释放。真的很感谢美食天下这个平台,感谢泡泡鱼领衔下的队伍给我们创造了这么好的美食交流平台,感谢每一位美食家的朋友。能够认识大家,是我们的缘分,更是我自己的荣幸!
    以下照片是菁厨的第二份奖品:其中那个花生米实在是太辣了,吃不了,正好第二天周末有朋友过来,就和朋友们一起分享了。
    巧妇难为无米之炊,哈哈~菁厨想用获得的奖品欣和葱伴侣豆瓣酱做成一道美味的佳肴,和朋友们一起分享我喜悦的心情和美味的奖品——肉末虎皮豆腐

食材明细

秀秀我的礼物—奖品与美食——肉末虎皮豆腐的做法步骤

  • 秀秀我的礼物—奖品与美食——肉末虎皮豆腐的做法步骤:1
    1
    获得美食天下活动炸酱面:我家新味道的奖品
  • 秀秀我的礼物—奖品与美食——肉末虎皮豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐洗净,切成长方形薄片;
  • 秀秀我的礼物—奖品与美食——肉末虎皮豆腐的做法步骤:3
    3
    香葱洗净切段;
  • 秀秀我的礼物—奖品与美食——肉末虎皮豆腐的做法步骤:4
    4
    猪瘦肉洗净,切成肉末;
  • 秀秀我的礼物—奖品与美食——肉末虎皮豆腐的做法步骤:5
    5
    水淀粉:往一个碗里调入适量的淀粉、水、鸡精搅匀备用;
  • 秀秀我的礼物—奖品与美食——肉末虎皮豆腐的做法步骤:6
    6
    酱汁:往一个碗里调入适量的欣和葱伴侣豆瓣酱、生抽、老抽、醋、白砂糖;
  • 秀秀我的礼物—奖品与美食——肉末虎皮豆腐的做法步骤:7
    7
    鸡蛋磕入碗内打散,放入豆腐片裹匀。
  • 秀秀我的礼物—奖品与美食——肉末虎皮豆腐的做法步骤:8
    8
    炒锅放适量食用油大火烧至八成热,放入豆腐片;
  • 秀秀我的礼物—奖品与美食——肉末虎皮豆腐的做法步骤:9
    9
    将豆腐片煎至金黄色,捞出控油备用;
  • 秀秀我的礼物—奖品与美食——肉末虎皮豆腐的做法步骤:10
    10
    原锅留底油烧热,放入肉末炒至变色;
  • 秀秀我的礼物—奖品与美食——肉末虎皮豆腐的做法步骤:11
    11
    放入香葱段炒香;
  • 秀秀我的礼物—奖品与美食——肉末虎皮豆腐的做法步骤:12
    12
    接着倒入酱汁,翻炒片刻;
  • 秀秀我的礼物—奖品与美食——肉末虎皮豆腐的做法步骤:13
    13
    调小火,放入豆腐炒至入味;(豆腐用小火炒制,更易入味,成菜更鲜香)
  • 秀秀我的礼物—奖品与美食——肉末虎皮豆腐的做法步骤:14
    14
    然后倒入水淀粉勾芡,炒匀;
  • 秀秀我的礼物—奖品与美食——肉末虎皮豆腐的做法步骤:15
    15
    待收汁即可关火。
    口感嫩滑,豆香味浓;盐度适中,是一道佐酒下饭的美味佳肴!

小窍门

【营养价值】:



1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;



2.豆腐内含植物雌激素,能保护血管内皮细胞不被氧化破坏,常食可减轻血管系统的破坏,预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生,是更年期妇女的保护神;



3.丰富的大豆卵磷脂有益于神经、血管、大脑的发育生长;



4.大豆蛋白能恰到好处的降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病;



5.此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。







【菁厨温馨小提示】:



1.豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童生长发育的重要食物;豆腐也对更年期、病后调养,肥胖、皮肤粗糙很有好处;脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用;



2.豆腐消化慢,小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多,痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食;



3.豆瓣酱、生抽、老抽都有咸味,调味时无需再加盐,以免过咸,影响口感;



4.豆腐用小火炒制,更易入味,成菜更鲜香。
使用的厨具:炒锅

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