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辣椒味炸虾的做法

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有次和领导去餐馆吃饭,俺点了牛排,领导点了炸虾,我们互相分享,我的牛排的确不错,但想不到那普通不起眼的炸虾十分美味,一种比较特殊的腌渍辣椒圈,拌着炸虾,很特别,我回来得试试,刚好家里有相似的腌渍辣椒圈。

食材明细

  • 半磅左右
  • 罐装腌渍辣椒圈 适量

辣椒味炸虾的做法步骤

  • 辣椒味炸虾的做法步骤:1
    1
    虾剥壳和尾部,装入大盆。
  • 辣椒味炸虾的做法步骤:2
    2
    剁碎辣椒圈。
  • 辣椒味炸虾的做法步骤:3
    3
    将剁碎辣椒圈加入,再放胡椒面、少量盐、白兰地(料酒也可)抓均匀。
  • 辣椒味炸虾的做法步骤:4
    4
    将一只蛋打散,用筷子打斜的搅拌,再加入生粉和面粉1:1,搅拌成糊状,不用太稠的,虾放入粉浆碗,将粉浆粘满虾全身,放入油锅炸,虾易熟,不用炸得太深色,炸好起锅滤油,上碟,再拌入辣椒圈即可。吃时可挤适量柠檬汁,味道更佳。

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