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DIY猪肉松的做法

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食材明细

DIY猪肉松的做法步骤

  • DIY猪肉松的做法步骤:1
    1
    材料:猪里脊
    调味:葱段、姜片、八角、料酒、白糖、咖喱粉、生抽、盐各适量
  • DIY猪肉松的做法步骤:2
    2
    肉置锅中,加入葱段、姜片、大料、加适量水,大火煮沸后,淋入料酒转小火煮半小时,直到肉块8成熟,用筷子可以轻松扎透即可。(煮的过程中如有泡沫要撇出)
  • DIY猪肉松的做法步骤:3
    3
    肉煮好后捞出沥干水分,撕成细丝,尽量使每一根粗细均匀。
  • DIY猪肉松的做法步骤:4
    4
    肉丝均匀地铺在锅中,将火调至最小。加入盐、生抽、料酒、白糖和咖喱粉,不断翻炒。
  • DIY猪肉松的做法步骤:5
    5
    不停翻炒约20-30分钟,肉丝越来越干并蓬松,颜色金黄即可。
  • DIY猪肉松的做法步骤:6
    6
    特点:干软酥松、绵而不腻。

小窍门

肉块一定要煮够火候,凉后很酥烂一压就碎,否则炒出来的肉松会很干,也不会出现毛茸茸的样子。

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