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和风花见团子的做法

  3张图片

快中秋了做团子吧~偶尔做做小家巴气的和果子也不错~

主要材料是白豆沙

食材明细

和风花见团子的做法步骤

  • 和风花见团子的做法步骤:1
    1
    5g糯米粉,10ml水,10g砂糖搅拌均匀,500W微波炉加热30秒左右后,如图状态,用刮刀搅拌
  • 和风花见团子的做法步骤:2
    2
    搅拌至不黏手的程度
  • 和风花见团子的做法步骤:3
    3
    另取一个耐热容器,放入100g白豆沙
  • 和风花见团子的做法步骤:4
    4
    入微波炉500W加热2分钟左右去水分,期间每30秒拿出来搅拌一次
  • 和风花见团子的做法步骤:5
    5
    白云沙加热至如图干粉状态
  • 和风花见团子的做法步骤:6
    6
    加入2的糯米糊 用刮刀不停翻拌,开始比较干
  • 和风花见团子的做法步骤:7
    7
    最后混合至如图柔软状态
  • 和风花见团子的做法步骤:8
    8
    均匀分成三份
  • 和风花见团子的做法步骤:9
    9
    一份加少量红色素,一份加抹茶粉揉匀
  • 和风花见团子的做法步骤:10
    10
    每份再分成3小份
  • 和风花见团子的做法步骤:11
    11
    拿一张保鲜膜,将任意两种颜色中间拼起放在上面,中间放上馅
  • 和风花见团子的做法步骤:12
    12
    保鲜膜卷包起,成球状即可,最后装饰一下

小窍门

因为粉团比较干,直接用手搓团会比较困难,用保鲜膜帮助就可以成形比较漂亮

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