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每年中秋都要月饼才像样-初次做冰皮月饼的做法

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从小到大每一年的中秋节家里绝对会有月饼出现。当然,今年也不会例外!以往吃的月饼(广式月饼)都是外面买的或则是人家当中秋礼物送给我们的,但是今年我要自己制作健康美味的"冰皮月饼"!


另外:馅料和冰皮表面的粉可以自己随意改,喜欢放什么馅/粉就放什么,随心所欲^_^

食材明细

每年中秋都要月饼才像样-初次做冰皮月饼的做法步骤

  • 每年中秋都要月饼才像样-初次做冰皮月饼的做法步骤:1
    1
    先准备好材料。
  • 每年中秋都要月饼才像样-初次做冰皮月饼的做法步骤:2
    2
    把糖和油倒入牛奶中,拌勻至糖完全溶解。
  • 每年中秋都要月饼才像样-初次做冰皮月饼的做法步骤:3
    3
    搅呀搅呀。。。 当你发现牛奶变得比较光亮就表示糖已经完全溶解了。
  • 每年中秋都要月饼才像样-初次做冰皮月饼的做法步骤:4
    4
    把所有粉类筛入牛奶混合物中。
  • 每年中秋都要月饼才像样-初次做冰皮月饼的做法步骤:5
    5
    把牛奶混合物搅匀至看不见粉粒狀。
  • 每年中秋都要月饼才像样-初次做冰皮月饼的做法步骤:6
    6
    让面糊静至35分钟。
  • 每年中秋都要月饼才像样-初次做冰皮月饼的做法步骤:7
    7
    然后开大火蒸20分钟左右。蒸好后稍微搅拌一下冰皮。
  • 每年中秋都要月饼才像样-初次做冰皮月饼的做法步骤:8
    8
    冰皮分成几小份。搓圆按扁就可以包入馅料了。
  • 每年中秋都要月饼才像样-初次做冰皮月饼的做法步骤:9
    9
    来个豆沙奶黄馅的(先把豆沙搓圆再包上奶黄馅)。
  • 每年中秋都要月饼才像样-初次做冰皮月饼的做法步骤:10
    10
    我还包了个我妈最喜欢吃的巧克力球呢,哈哈。最后都分不出哪个包了巧克力球,因为其中只有一个包了。
  • 每年中秋都要月饼才像样-初次做冰皮月饼的做法步骤:11
    11
    包好的冰皮月饼均匀的让它沾上椰粉。
  • 每年中秋都要月饼才像样-初次做冰皮月饼的做法步骤:12
    12
    放入模子里,我用的是果冻着哩模,因为买不到月饼模~ 你们要是有月饼模就最好不过啦^_^
  • 每年中秋都要月饼才像样-初次做冰皮月饼的做法步骤:13
    13
    最后放入冰箱急冻那层冰到它变硬就可以吃了,味道很不错哦 o^______^o

    最后祝大家中秋节快乐!^_^

小窍门

冰皮其实还蛮粘的,我没有一次性手套所以用两个小胶袋去代替手套包月饼馅。



还有我和我的家人都认为20克糖已经够甜了,我不喜欢太甜的东西。你们喜欢甜的话可以糖多加一些。

每年中秋都要月饼才像样-初次做冰皮月饼的其他做法

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