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缤纷冰皮月饼的做法

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用一个扁平可以上蒸锅的容器或盘子将粉类和糖混合,色拉油倒入牛奶中混合均匀;

食材明细

缤纷冰皮月饼的做法步骤

  • 1
    用一个扁平可以上蒸锅的容器或盘子将粉类和糖混合,色拉油倒入牛奶中混合均匀。
  • 2
    将油奶混合物倒入粉中,调匀成酸奶状。
  • 3
    上锅蒸15分钟,蒸的过程中要不停搅拌,小心不要被烫伤(用超长筷子比较方便)。
  • 4
    面糊会一点一点变黏稠并慢慢凝固,等水分收干即可离火。
  • 5
    稍晾凉后,揉成面团,分割成小份,压成小饼状。
  • 6
    包入馅料,在模具内撒少许糕粉,即可入模压花。
  • 7
    面团中加少量可可粉、绿茶粉、果冻粉揉匀,就可做出五彩缤纷的冰皮月饼。
  • 8
    操作过程中饼皮要盖上保鲜膜或放入容器中,以防表皮风干。

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