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玉兔五彩丝的做法

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食材明细

  • 鸡脯肉 一个
  • 鹌鹑蛋 10个左右
  • 香菇 少许
  • 红椒 适量
  • 黄椒 适量
  • 绿豆牙 适量

玉兔五彩丝的做法步骤

  • 玉兔五彩丝的做法步骤:1
    1
    鹌鹑蛋煮熟,剥去皮,用小刀在一个蛋身三分之一处斜切一刀但不能切断。
  • 玉兔五彩丝的做法步骤:2
    2
    再拿一个蛋挖去蛋黄剪成耳朵的形状。
  • 玉兔五彩丝的做法步骤:3
    3
    插入前面切好的蛋的切口处,把红椒切成细丁,点缀在小兔上当作眼睛。
  • 玉兔五彩丝的做法步骤:4
    4
    鸡脯肉洗净,切成6厘米左右的细丝,放入容器,加入盐,蛋清,淀粉搅拌均匀上浆备用。
  • 玉兔五彩丝的做法步骤:5
    5
    红椒,黄椒,香菇均切成细丝,绿豆牙去尾。
  • 玉兔五彩丝的做法步骤:6
    6
    炒锅倒入少许油,烧至4成热时,放入浆好的鸡丝,炒至七八成熟。
  • 玉兔五彩丝的做法步骤:7
    7
    炒好的鸡丝装起。
  • 玉兔五彩丝的做法步骤:8
    8
    再倒入.红椒,黄椒,香菇丝,绿豆牙一同炒,翻炒几下后倒入调好的芡汁,再翻炒几下,淋入明油后就可以盛盘了。
  • 9
    准备几张大小一样的菜叶铺在盘子周围,(我用的是苋菜叶,用其他的叶子剪刀剪一下也可以)最后再把小兔放在叶子上即可。

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