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蚝汁凤爪的做法

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食材明细

蚝汁凤爪的做法步骤

  • 蚝汁凤爪的做法步骤:1
    1
    把鸡爪洗净剪去指甲后放入水里煮,水里加一勺白醋,可防止煮到皮烂。
  • 蚝汁凤爪的做法步骤:2
    2
    煮好捞起漓干水份(一定要漓干,要不下一步炸的时候厨房会搞的很恐怖)。
  • 蚝汁凤爪的做法步骤:3
    3
    锅里放多点油,烧到七八成热时放油锅里炸。
  • 蚝汁凤爪的做法步骤:4
    4
    炸到变黄色时捞出晾干油份,放入冰水里泡2个小时(我用的是玉米油,炸的不够黄,估计花生油就很黄了)
  • 蚝汁凤爪的做法步骤:5
    5
    碗里放蒜末、白糖、少许盐、胡椒粉、玉米淀粉调酱料,吃辣椒的在这一步放入红色辣椒圈。
  • 蚝汁凤爪的做法步骤:6
    6
    泡好的凤爪拌入酱料再淋上蚝油搅匀上锅蒸20分钟即可。

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