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红椒肉片炒扁豆的做法

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今天是小暑,常听说小暑连大暑热得无处躲,这样的天气极易中暑,没事的时候就多喝些凉茶和淡盐水,及时补充水分,防止中暑。吃饭尽量清淡些。这几天我们家很少大鱼大肉的吃,倒也无形中相应了素素筒子提议节约的号召了。今天看到院子里种的扁豆结了不少,(据说这扁豆还有健脾,消暑化湿,治暑湿吐泻的功效呢)老公建议用辣椒炒个扁豆吃,摘了下来也足够炒一盘了,自己种的吃起来那感觉就是不一般!

食材明细

红椒肉片炒扁豆的做法步骤

  • 红椒肉片炒扁豆的做法步骤:1
    1
    猪肉片用生粉、料酒、胡椒粉、生抽腌制一会。
  • 红椒肉片炒扁豆的做法步骤:2
    2
    将摘好的扁豆放水中汆至半熟后取出备用。
  • 红椒肉片炒扁豆的做法步骤:3
    3
    炒锅上火,放适量底油,烧热后放葱、姜、蒜、干红辣椒爆香,放肉片迅速炒散。
  • 红椒肉片炒扁豆的做法步骤:4
    4
    放扁豆翻炒均匀后加盐、味精、加入少许高汤,翻炒几下后出锅即可。

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