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糯米藕的做法

  1张图片

晕啊~等我去做的时候才发现藕已经被消灭了一段儿,不是完整的了~~狂晕,算了,不知道土豆能不能代替!我决定以身试法,哈哈,结果——不能代替藕~!不过还好,就是煮开了,也没有什么大碍~不美观而已……

食材明细

糯米藕的做法步骤

  • 糯米藕的做法步骤:1
    1
    糯米半斤(懒人办法:晚上睡觉前泡上,第二天中午用)
  • 糯米藕的做法步骤:2
    2
    藕1节,刮皮=美观+入味^^
  • 糯米藕的做法步骤:3
    3
    将泡好的糯米灌入每一个藕孔中
  • 糯米藕的做法步骤:4
    4
    用牙签4-5根封口,本来该用藕的,可是我的藕找不到了,只好找个东郭先生(半截土豆)来充数喽^^
  • 糯米藕的做法步骤:5
    5
    大块冰糖3块、红糖5大匙、桂圆10颗
  • 糯米藕的做法步骤:6
    6
    将4.5同时放入高压锅,加水(没过藕)压20分钟,自然冷却后捞出(我家的是电高压锅,就随意选个营养炖吧,多炖会儿入味)
  • 糯米藕的做法步骤:7
    7
    忘了拍整图了,直接给切片了……藕的外层已经变成红红的了,但是没有饭店的颜色看着浓~不知道他们都用了什么方法,我思来想去,也许是我加的红糖不够多吧……
  • 糯米藕的做法步骤:8
    8
    藕粉~下一步用
  • 糯米藕的做法步骤:9
    9
    用锅中煮莲藕的糖水,加入2匙藕粉和2匙白糖,开火~搅匀(标准是没有藕粉疙瘩~!建议提前把藕粉放入锅中融化开)
  • 糯米藕的做法步骤:10
    10
    淋在码好的莲藕切片上~!OK,开吃!!

小窍门

注意:

        1.在本站看到同志们用裱花袋灌装,我没有,我就找个比较硬的塑料袋,譬如:儿子吃的妙脆角袋子,把一角剪个小口,对准藕孔用筷子灌装的~不是很费劲,挺好的

        2.还可以随自己的意愿放些红枣、桂圆等等,红糖和冰糖的多少随个人喜好

        3.红糖水可以煮粥,如果之前泡的糯米没有用完的话……绝对不浪费哈
使用的厨具:高压锅、炒锅

糯米藕的其他做法

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