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皮蛋瘦肉粥的做法

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最近迷恋煲粥,滋养身体,又有百般变化,滋味无穷
尤其早餐的时候,有时间,愿意花上半个小时熬一锅美味又营养的粥
比起外面油炸的垃圾食品,粥要强多了

食材明细

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤:1
    1
    原料大米200g(提前浸泡30分钟,我是前一天晚上泡好放冰箱里面的),瘦肉100g,皮蛋(北方叫做松花)1个。
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤:2
    2
    砂锅中放入米和瘦肉,瘦肉煮熟后捞出,用筷子能够一扎到底就是熟了。
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤:3
    3
    将瘦肉和松花切成小丁备用。
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤:4
    4
    锅中的米继续熬煮,直至粘稠。
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤:5
    5
    锅中米粘稠后放入准备好的皮蛋瘦肉,搅匀后关火。
  • 皮蛋瘦肉粥的做法步骤:6
    6
    大功告成。

小窍门

大米提前浸泡,可以减少熬煮时间,省火。而且米粒更加甜香

皮蛋不可以煮时间太长,会释放出毒素

瘦肉中间捞出一面肉煮的太老影响口感

皮蛋瘦肉粥的其他做法

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