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烤烙两相宜的巧饼的做法

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这是我家经常做的一个小面点,香味浓郁,制做要求不高,每种配方的用量可根据个人口味随意增减,因为我没有提前称量,所以用量都是估量的

食材明细

烤烙两相宜的巧饼的做法步骤

  • 烤烙两相宜的巧饼的做法步骤:1
    1
    1、面粉加鸡蛋、牛奶、蜂蜜、花生油、酵母揉成团,醒发至两倍大。
  • 烤烙两相宜的巧饼的做法步骤:2
    2
    面团取出按压排气,擀成约5毫米厚的面片。
  • 烤烙两相宜的巧饼的做法步骤:3
    3
    用模具压出图形。
  • 烤烙两相宜的巧饼的做法步骤:4
    4
    也可切成约3厘米宽的长条,再改刀成菱形。
  • 烤烙两相宜的巧饼的做法步骤:5
    5
    醒发二十分钟。
  • 烤烙两相宜的巧饼的做法步骤:6
    6
    小火平底锅中盖锅盖烙。
  • 烤烙两相宜的巧饼的做法步骤:7
    7
    烤箱预热,180度10分钟。

小窍门

1、相比烙,烤要更省力一些

2、烙的色彩漂亮,口感绵软,烤的上色均匀,口感外坚里绵

3、各种配料不要一次加齐,根据实际情况添加

4、配料的量可以自己调整,面可硬可软,达到不用手粉的程度最好

5、面硬一些,烙出的口感更佳

饮食健康

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