客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱
给老爸的木糖醇月饼的做法

  1张图片

老爸是个倔老头。脾气不大好,但要求不多也不高,容易满足。
中秋节前老爸打电话给我,告诉我不用买月饼,已经有人送了。自从老爸得了糖尿病后,每年中秋节我都买木糖醇月饼给他。我拉长声音,有些故意卖关子地说:“今年没打算给你买,而是要自己烤月饼送给你,尝尝我的手艺。”老爸很高兴,说:“他们送的月饼是有糖的,我就不吃了,等着吃你做的木糖醇的。”
突然间有种感觉,能为父母做些事情,哪怕很小很小,是幸福。

中秋节起了个大早,为老爸打造木糖醇月饼。

食材明细

  • 低筋面粉 200克
  • 木糖醇糖浆 140克
  • 低糖花生 300克
  • 低糖黑芝麻 300克
  • 清水 少许
  • 蛋液 少许
  • 色拉油 60克
  • 枧水 4克
  • 2克

给老爸的木糖醇月饼的做法步骤

  • 给老爸的木糖醇月饼的做法步骤:1
    1
    制作饼皮的材料。
  • 给老爸的木糖醇月饼的做法步骤:2
    2
    木糖醇糖浆、色拉油、枧水、盐,搅拌均匀;加入低筋面粉,拌匀即可,盖保鲜膜放置1小时。
  • 给老爸的木糖醇月饼的做法步骤:3
    3
    面团分成12份,每份30克,揉圆。
  • 给老爸的木糖醇月饼的做法步骤:4
    4
    馅料也分成12份,每份50克,揉圆。
  • 给老爸的木糖醇月饼的做法步骤:5
    5
    取一个饼皮,稍稍拍扁转圆,放上一个花生或黑芝麻馅,放进左手虎口,右手将馅料向里推,同时左手旋转将饼皮均匀贴着馅料推开,直至包住整个馅料,收口捏紧成一个生坯。将生坯在面粉堆里打个滚儿,抖掉多余面粉,放在模具里。手均匀用力压下,抬起月饼模,推出月饼生坯。
  • 6
    将生坯间隔摆放进铺垫好锡纸的烤盘上,薄薄地喷一层水。烤箱175°预热,上下火,中层,烤焙20分钟。烤到5分钟时取出,刷蛋液,入烤箱继续烘焙15分钟,表面上色均匀即可。

小窍门

1、烤焙最后几分钟时需观察上色情况。

2、月饼凉透后,放入保鲜袋里,密封回油2-3天后食用更好。

3、木糖醇糖浆和低糖馅料都是烘焙店里买的,也可以自制,但是太麻烦。

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类