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武汉豆皮的做法

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食材明细

武汉豆皮的做法步骤

  • 武汉豆皮的做法步骤:1
    1
    将糯米洗净浸泡1夜。
  • 武汉豆皮的做法步骤:2
    2
    蒸锅上铺上纱布,倒入浸泡好的糯米,蒸25分钟,中间在米饭上撒点水。
  • 武汉豆皮的做法步骤:3
    3
    将香菇、胡萝卜、榨菜、青豆、肉切成小丁。
  • 武汉豆皮的做法步骤:4
    4
    锅里放适量油,先将下肉丁翻炒。
  • 武汉豆皮的做法步骤:5
    5
    等肉转色后,加入胡萝卜,青豆,榨菜跟香菇丁再翻炒,最后加入酱油调味,关火即可。
  • 武汉豆皮的做法步骤:6
    6
    将蒸熟的糯米饭分成2份,1份加点油,盐拌匀。
  • 武汉豆皮的做法步骤:7
    7
    1份和刚炒好的浇头拌匀。
  • 武汉豆皮的做法步骤:8
    8
    准备面粉和粘米粉,2个鸡蛋。
  • 武汉豆皮的做法步骤:9
    9
    将面粉和粘米粉混合,加凉水拌成比较稀的面糊,鸡蛋加点盐打成蛋液。
  • 武汉豆皮的做法步骤:10
    10
    饼铛打开开关,刷上油,倒入适量面糊,推平。
  • 武汉豆皮的做法步骤:11
    11
    等面糊凝固后,倒入蛋液。
  • 武汉豆皮的做法步骤:12
    12
    等鸡蛋液呈半凝固状时,给它翻个身,这时关闭开关。
  • 武汉豆皮的做法步骤:13
    13
    均匀地铺上糯米饭。
  • 武汉豆皮的做法步骤:14
    14
    再铺上拌好的浇头,用铲子使劲压实,打开饼铛上下开关,盖上盖子焙2分钟即可。
  • 武汉豆皮的做法步骤:15
    15
    切块装盘。
使用的厨具:电饼铛

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