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油面筋塞肉的做法

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食材明细

油面筋塞肉的做法步骤

  • 油面筋塞肉的做法步骤:1
    1
    材料:猪肉馅、油面筋、鸡蛋、马蹄、葱、姜、蒜、蚝油、胡椒粉、淀粉、老抽、生抽、糖。
  • 油面筋塞肉的做法步骤:2
    2
    将猪肉馅、鸡蛋、马蹄碎、葱末、姜末、蒜蓉、适量蚝油、胡椒粉、淀粉朝一个方向搅拌上劲。
  • 油面筋塞肉的做法步骤:3
    3
    将油面筋戳一个小孔并轻轻把面筋里面压实成一中空的壳。
  • 油面筋塞肉的做法步骤:4
    4
    将搅拌好的肉馅,填入开了一个小口的油面筋里。
  • 油面筋塞肉的做法步骤:5
    5
    热锅放入适量油,放入适量葱段煸香,放入填好的面筋球。
  • 油面筋塞肉的做法步骤:6
    6
    倒入适量清水以基本没过面筋球2/3为准。
  • 油面筋塞肉的做法步骤:7
    7
    转中火烧15-20分钟,中途加入适量糖、生抽、老抽。
  • 油面筋塞肉的做法步骤:8
    8
    转大火,加入红彩椒碎、适量水淀粉勾芡,收浓汤汁即可。
  • 油面筋塞肉的做法步骤:9
    9
    特点:口感爽滑。

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