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葱丝拌豆腐的做法

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豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。
   豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

食材明细

葱丝拌豆腐的做法步骤

  • 葱丝拌豆腐的做法步骤:1
    1
    豆腐洗净,切成大片,待用。
  • 葱丝拌豆腐的做法步骤:2
    2
    锅中入油,烧制8成热,放入豆腐炸至两面金黄捞出。
  • 葱丝拌豆腐的做法步骤:3
    3
    容器中入花椒大料水,将炸好的豆腐让入水中腌泡一天。
  • 葱丝拌豆腐的做法步骤:4
    4
    泡好的豆腐捞出,加入葱丝、醋、盐、香油拌均即可。

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