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排骨焖土豆的做法

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又用爱多帮免煮锅做饭啦。。排骨焖土豆。我很喜欢土豆和排骨的组合,排骨炖得非常软烂,一碰就脱骨,土豆炖到粉糯,很入味。

食材明细

排骨焖土豆的做法步骤

  • 排骨焖土豆的做法步骤:1
    1
    排骨用清水泡2小时以上。
  • 排骨焖土豆的做法步骤:2
    2
    准备好辅料。
  • 排骨焖土豆的做法步骤:3
    3
    锅中坐水,放入排骨段,烧开后,倒入料酒,煮三分钟,捞出,   冲净血沫,沥干水分。
  • 排骨焖土豆的做法步骤:4
    4
    锅中倒入油,小火加热,放入一小把冰糖。
  • 排骨焖土豆的做法步骤:5
    5
    小火化开冰糖至浅棕色。
  • 排骨焖土豆的做法步骤:6
    6
    倒入排骨翻炒。
  • 排骨焖土豆的做法步骤:7
    7
    把排骨翻炒均匀上色。
  • 排骨焖土豆的做法步骤:8
    8
    倒入料酒,翻炒,再倒入少许老抽,生抽,翻炒至颜色充分均匀。
  • 排骨焖土豆的做法步骤:9
    9
    加入葱段,姜片,八角,草果,花椒,然后和排骨一起翻炒。
  • 排骨焖土豆的做法步骤:10
    10
    把翻炒好的排骨放进免煮锅的内锅中。
  • 排骨焖土豆的做法步骤:11
    11
    加入适量的开水。
  • 排骨焖土豆的做法步骤:12
    12
    把免煮锅内锅放在火上烧开,可见铸铁聚热环变的通红。
  • 排骨焖土豆的做法步骤:13
    13
    土豆去皮切成滚刀块。
  • 排骨焖土豆的做法步骤:14
    14
    放入排骨的上面,再煮5分钟。
  • 排骨焖土豆的做法步骤:15
    15
    关火放进外锅里,锁好外锅的锁扣。
  • 排骨焖土豆的做法步骤:16
    16
    放入保温包里即可。

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