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彩色冰皮月饼的做法

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每年农历八月十五日,是传统的中秋佳节,中秋又称“团圆节”。

食材明细

  • 糯米粉 45克
  • 粘米粉 35克
  • 澄面(小麦淀粉) 20克
  • 牛奶 185克
  • 糖粉 50克
  • 色拉油 20ML 适量
  • 果珍 (10ml,做黄色冰皮用) 2茶匙
  • 绿茶粉 (10ml,做绿色冰皮用) 2茶匙
  • 可可粉 (10ml,做巧克力色冰皮用) 2茶匙
  • 色拉油20ML 适量
  • 果珍(10ml,做黄色冰皮用) 2茶匙
  • 绿茶粉(10ml,做绿色冰皮用) 2茶匙
  • 可可粉(10ml,做巧克力色冰皮用) 2茶匙

彩色冰皮月饼的做法步骤

  • 彩色冰皮月饼的做法步骤:1
    1
    所有原料大集合。
  • 彩色冰皮月饼的做法步骤:2
    2
    将牛奶、糖粉、色拉油放入盆中混合均匀。
  • 彩色冰皮月饼的做法步骤:3
    3
    混合糯米粉、粘米粉、澄面,筛入牛奶液中混合均匀。
  • 彩色冰皮月饼的做法步骤:4
    4
    将搅拌好的面糊放置30分钟,然后放入蒸锅中蒸熟,大约15-20分钟。
  • 彩色冰皮月饼的做法步骤:5
    5
    将蒸好的面糊搅拌均匀。
  • 彩色冰皮月饼的做法步骤:6
    6
    揉成面团,用保鲜膜包好醒至1小时。
  • 彩色冰皮月饼的做法步骤:7
    7
    将蒸好的粉团分成四分。取一份加入绿茶粉揉匀。
  • 彩色冰皮月饼的做法步骤:8
    8
    分别混入果珍 ,绿茶粉、可可粉和匀,做成四种颜色的粉团,将粉团分成8份,豆沙也分8份。
  • 彩色冰皮月饼的做法步骤:9
    9
    在手上和案板上撒适量糕粉,将冷却好的冰皮按扁,放入30克左右的豆沙馅。
  • 彩色冰皮月饼的做法步骤:10
    10
    将饼皮用手慢慢往上推,直到完全将馅料包裹起来。
  • 彩色冰皮月饼的做法步骤:11
    11
    将包好馅料的团子放入月饼模具中,压实。
  • 彩色冰皮月饼的做法步骤:12
    12
    扣出月饼即可。

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