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炖排骨的做法

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食材明细

炖排骨的做法步骤

  • 1
    先将排骨剁成小块,只取中间的小排骨,过开水烫去血沫。买来的酸菜切小块,将酸菜的厚帮子片成薄片,在冷水中浸泡一会儿。
  • 2
    土豆去皮切大块。粉条用热水泡软。葱姜切沫。
  • 3
    边炖排骨的时候就边放配料。
  • 4
    烧热油锅,放入葱姜沫爆香。倒入排骨翻炒,加入酱油、花椒粉。翻炒一会儿至排骨5成熟时放入酸菜、土豆和粉条,加小碗中配好的料,起锅就好。

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