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五彩炒饭的做法

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食材明细

五彩炒饭的做法步骤

  • 五彩炒饭的做法步骤:1
    1
    胡萝卜先入水煮。
  • 五彩炒饭的做法步骤:2
    2
    青菜切碎。
  • 五彩炒饭的做法步骤:3
    3
    下油,切碎的青菜下锅煸炒至7分熟,放少许盐,盛出。
  • 五彩炒饭的做法步骤:4
    4
    洋葱、方腿和煮酥的胡萝卜切丁。
  • 五彩炒饭的做法步骤:5
    5
    下少量油,胡萝卜丁和方腿丁下锅快速煸炒,盛出。
  • 五彩炒饭的做法步骤:6
    6
    鸡蛋,撒入少量盐,打成蛋液。
  • 五彩炒饭的做法步骤:7
    7
    下油(油稍多些),先煸炒洋葱,然后倒入剩饭,快速翻炒至饭粒一粒粒的饱满起来。
  • 五彩炒饭的做法步骤:8
    8
    放入之前煸炒过的菜丁、胡萝卜丁和方腿丁,一同翻炒。
  • 五彩炒饭的做法步骤:9
    9
    把蛋液直接洒在饭上翻炒,这样蛋包着饭、饭包着蛋,混合的更加透彻,而且蛋也不容易炒老了。操作起来也更方便。
  • 五彩炒饭的做法步骤:10
    10
    放入蛋液后稍微翻炒几下即可,放入盐、味精和少许糖。
使用的厨具:炒锅

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