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传统包子的做法

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第一次上传菜谱,做得不够到位,有几样光顾操作了,忘了拍照了。呵呵。

食材明细

传统包子的做法步骤

  • 传统包子的做法步骤:1
    1
    粉条开水烫两分钟,沥干水分。切碎。
  • 传统包子的做法步骤:2
    2
    姜葱切末,我放的葱比较多。
  • 传统包子的做法步骤:3
    3
    锅添油少许(半两油左右),炸鸡蛋花,出锅。剩余(二两半油)入锅,油刚刚冒烟,放入姜末,葱末,搅动,香味充满整个房间。
  • 传统包子的做法步骤:4
    4
    放入鸡蛋碎,粉条,翻炒一分钟目的是收干水分,加盐,味精,鸡精,胡椒粉,出锅前放老抽。
  • 传统包子的做法步骤:5
    5
    发面面团,开始包包子了。
  • 传统包子的做法步骤:6
    6
    看,排得整齐不。
  • 传统包子的做法步骤:7
    7
    水开上笼,十五分钟。ok
  • 传统包子的做法步骤:8
    8
    出锅了,先凉一个吃,呵呵。

小窍门

韭菜洗干净后少凉一会风干水分。

发面,我在这里就省去了,如果不会上网搜一下。

韭菜要等到炒馅凉了再放里搅匀。目的是保持新鲜,不变色。出笼后口感好。

我喜欢葱姜,所以放得比较多,做出来的包子有一股特浓香味,很不错的额。

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