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美味海蛎煎的做法

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海蛎煎我一直很喜欢吃,在我们这里也很普遍。有的叫海蛎饼,是用炸的,也没这么大。这个是用煎的,又很大片,叫海蛎饼。

食材明细

美味海蛎煎的做法步骤

  • 美味海蛎煎的做法步骤:1
    1
    洗海蛎。
  • 美味海蛎煎的做法步骤:2
    2
    海蛎中放点盐就很容易把黑黑的粘液洗掉了。
  • 美味海蛎煎的做法步骤:3
    3
    用手捞的话比较容易把里面的小碎壳去掉。洗两遍以后就可以用沥水筛捞了。
  • 美味海蛎煎的做法步骤:4
    4
    葱花、海蛎、地瓜粉、鸡蛋搅拌均匀,加盐、鸡精、胡椒粉。不能太稀,也不能太稠,拌我像图上那个样子就差不多了。(那个地瓜粉是买的散装的,比较纯正,遇湿就化了不用手搓。记得放点胡椒粉,但是吃的时候没什么胡椒粉的味道,只是调和的作用。)
  • 美味海蛎煎的做法步骤:5
    5
    锅里下油,八分热加入拌好的海蛎。
  • 美味海蛎煎的做法步骤:6
    6
    摊开,转中火,煎熟起锅。
使用的厨具:炒锅

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