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自制鱼丸的做法

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食材明细

  • 鱼肉 适量
  • 玉米粉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 白胡椒粉 适量
  • 适量
  • 适量

自制鱼丸的做法步骤

  • 自制鱼丸的做法步骤:1
    1
    顺纹路将鱼肉刮下,即成鱼茸。
  • 自制鱼丸的做法步骤:2
    2
    加少许的白酒、胡椒粉、盐和糖,还有玉米粉。
  • 自制鱼丸的做法步骤:3
    3
    葱切段,姜切片,放入水中搓揉几下,让姜和葱的汁都释放到水中,即成葱姜水。
  • 自制鱼丸的做法步骤:4
    4
    先往鱼茸加入两三匙葱姜水。
  • 自制鱼丸的做法步骤:5
    5
    然后顺一个方向搅动鱼茸,到感觉很粘,不好搅动时,再次。
  • 自制鱼丸的做法步骤:6
    6
    抓点鱼茸挤成丸子(大小随意),用汤匙刮起放入已煮开的汤中。
  • 自制鱼丸的做法步骤:7
    7
    抓点鱼茸挤成丸子(大小随意),用汤匙刮起放入已煮开的汤中。
  • 自制鱼丸的做法步骤:8
    8
    成功的鱼丸汤。
使用的厨具:煮锅

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